年始に郵便局でバイトしている時、
イケメンちゃんと二人でランチしていた中華屋さんの
海老とナスのオイスターソース炒めが
なかなか美味しかったので、再現してみた。
（ああ、イケメンちゃんとの心の傷もやっと癒えてきた…）
ナス（２本）を縦２等分にし、薄切りにする。
油（大さじ１）を熱したフライパンに
シメジ（1/2パック）とナスを入れ、火が通るまで炒める。
（焦げ付きそうなら、水を少量加える）
シーフードミックス、ニンニク適量、モヤシ（1/3袋）を入れたら
水（１００cc）、中華だしの素（適量）、醤油（大さじ１）
オイスターソース（大さじ１）、塩、コショウ（少々）で調味する。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油（小さじ１）を回しかけたら完成。
（見栄えは悪い…）
中華屋さんのは、皿の底に油がたっぷり浸るほど
油ギッシュだったので、ヘルシーを意識してみた。
それでも見事に味を再現できたわよー。
Ｓ君も「ムフフ(´∀｀)」とご満悦。うふふ。
ナスは火通り悪いけど、
途中蓋をしながら蒸し焼きにしてると、
油が少なくても問題なく調理できます。
あとは、鶏胸肉のピカタ。
マヨ＆ケチャップ＆ウスターソースを合わせた
ソースでいただきまーす。
マヨもクォータータイプなので
ヘルシーでメルシー。(・∀・)
そしてデザートは、今日もリンゴ（王林）。
あー、お腹いっぱーい。ごちそうさまー。
Ｓ君はこれから（夜１０時）お仕事です。
ご苦労さまー。
今日はＳ君のいびきに邪魔されずに眠れそう。
おやすみなさいー。
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