先日、エイミー（上沼恵美子）のおしゃべりクッキングで見た
「変わり親子丼」にインスパイアされて（？）
めっさ手抜きバージョンの
「変わり親子丼」を作ってみることにした。
まずは「親」の鶏挽肉（５０～７０ｇ）を
酒（大さじ１）、おろしショウガ（適量）と混ぜて
煎るようによく炒める（鍋にくっつくようなら油を足す）。
水（５０ｃｃ）、和風だしの素（少々）、醤油（大さじ１）、
砂糖（大さじ１）、みりん（大さじ1/2）を加え
煮立ったらアクを軽くとり、ネギのみじんぎり（適量）を加えて
水溶き片栗粉でとろみをつける。
で、ご飯を器に盛り、生卵（１個）を落とし
卵かけご飯を作る。
そこに、鶏挽肉のアンをオン！
お好みで、海苔やゴマ、七味を乗せて完成♪(・∀・)
「この肉味噌うま～～い！(´∀｀)」
ご飯の方には、何も味付けしていないので
濃いめの鶏肉アンが、イイ感じにマッチすると思いますー。
めっちゃ簡単なのに
「もっと食いたかった～」と、めっちゃ好評でしたわ。
注意点といったら、
鶏肉の臭みが残らないように、しっかり炒めることくらいかすらね。
お試しあれ～～。
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